Fotó: Somornai Tamás Photography, Torta: Angyalok Sütödéje
Nem csak az íz és a design kiválasztása okozhat problémát, mikor az esküvői torta kérdésére kerül sor a szervezés kapcsán. Milyen hagyományok övezik a tortát? Kinek jár az első szelet? Csomagoljunk a vendégeknek a desszertekből? Minden ilyen és ehhez hasonló kérdésben megpróbálunk a segítségetekre lenni a 2023-as esküvői szezonban is.
Mikor kell eldönteni az esküvői torta ízét és design-ját?
Mindig megéri előre tervezni, és nem az utolsó pillanatban elkapkodni a választást. Nyugodtan nézzetek körül a cukrászdák, desszert műhelyek széles repertoárjában, hogy megtaláljátok azt a cukrászt, aki kifogástalanul meg tudja valósítani az elképzelt esküvői torta variációtokat.
Mi azt javasoljuk, hogy a torta külcsínére az után fektessetek nagyobb hangsúlyt, miután már kitaláltátok az esküvő színeit, megvan a helyszín, és kitaláltátok a dekorációt. Természetesen nem csak a külső számít, mindenképp foglaljatok időpontot tortakóstolásra, hogy az ízvilágot is pontosan ki tudjátok választani.
Fotó: Philip Photo, Torta: Sütiség by Viki Víglási
Ki fizeti a tortát az esküvőn?
Egyes helyeken az a szokás, hogy a menyasszonyi torta költségeit a menyasszony családja fizeti, más területeken ez megoszlik az örömszülők között. Manapság ezeknek a kiadásoknak a fizetését azonban egyre inkább átveszi az ifjú pár. Mind ez azonban megbeszélés kérdése, hogy a család be szeretne-e szállni ezekbe a kiadásokba, és a pár tart-e rá igényt.
Fotó: Withyouphoto, Torta: Apátsági Rege Cukrászda
Hány ízt válasszunk?
Lehet az esküvői torta egy féle ízesítésű, ha egyöntetűen megszavazzátok. Azonban egy több emeletes torta esetében érdemes lehet kihasználni a szintekből adódó lehetőségeket, és minden emelethez más ízkombinációt választani. A több típusú ízvilág ráadásul lehetőséget biztosít izgalmasabb, szokatlan ízek szervírozására, mint a sós karamella. Hiszen a kulináris élvezetek mellett még mindig elfér egy hagyományos csupa csoki emelet is, így biztosan mindenki megtalálja a fogára valót.
Kóstold meg az összes ízt egy helyen
Ha szeretnéd megkóstolni a 2023-as nyári esküvői szezon legmenőbb torta ízeit egy helyen akkor látogass el az Imagine Wedding Show-ra! Február 25.-én a Kempinski Hotel Corvinus Budapestben várjuk, azokat az esküvőszervezés előtt állókat, akik exkluzív környezetben szeretnének minőségi szolgáltatókkal találkozni, hogy stressz mentes legyen az esküvőszervezés!
Mikor vágjuk fel a tortát?
A régi hagyományok szerint éjfélkor kell felvágni a menyasszony tortát, azonban ezek a szokások egyre inkább elhalványulóban vannak. Manapság már sok helyen közvetlen vacsora után vágják fel a tortát, ezzel eltolva az aprósütemények felszolgálásának idejét is. Így nagyobb a valószínűsége annak is, hogy még a násznép nem tömte tele magát linzerrel, és maradt hely a gyomrukban, hogy megkóstolják a tortát.
Továbbá az idősebb rokonok se érzik úgy, hogy lemaradnak erről a fontos eseményről, ha még éjfél előtt elfáradnának, és inkább lepihennének. Ráadásul, ha a fotóst is csak 10 óráig szerződtettétek, akkor még biztosan lesz kép az esküvői torta felszeléséről is.
Fotó: Withyouphoto, Torta: Porcukor Kézműves Cukrászműhely
Hogy szeljük és szolgáljuk fel a tortát?
Ez az egyik első közös feladatotok, hogy csapatmunkával leszeljétek az első szeletet. Figyelem! Akinek a keze felül van a tortavágás közben, az fogja a nadrágot viselni a néphiedelem szerint a házasságban. De semmiképp se stresszelj rá, hogy a te kezed kerüljön felülre, viccesebb, ha természetesen jön.
Felszelhetitek ti az összes szeletet a tortából a vendégeiteknek, akik vagy sorba állnak, vagy a helyükön várják a szokásoknak megfelelően desszertet. Mi azt javasoljuk, hogy miután megküzdöttetek az első szeletekkel, nyugodtan adjátok át egy pincérnek a kést, és ti szolgáljátok fel személyesen a vendégeknek. Így lesz a legközvetlenebb hangulata, és mégse fáradtok teljesen ki.
Fotó: Withyouphoto, Torta: Porcukor Kézműves Cukrászműhely
Ki kapja az első szeletet?
Természetesen nektek, a vőlegénynek és a menyasszonynak jár az első falat. Megetethetitek egymást hagyományos módon villával, de ha egy kis őrültségre vágytok, senki se fog elítélni titeket, ha kézzel kenitek egymás arcába a krémet. Ez a ti pillanatotok, legyen olyan, amilyenek ti is vagytok. Azonban mivel nem valószínű, hogy lesz időtök megenni a teljes szeletet, mindenképp tegyetek félre magatoknak!
Fotó: Withyouphoto, Torta: Apátsági Rege Cukrászda
Hány szelet tortával számoljunk?
Semmiképp se forduljon elő az, hogy kifogytok a tortából, és valakinek nem jut. Mindig számoljatok rá, hogy esetleg valaki többet eszik, vagy a tortának akkora sikere lesz, hogy mindenki repetázni akar. Tehát annyi szelet minimum legyen, ahány vendégetek van, de inkább számoljatok rá. Egyeztessetek a cukrászotokkal, hiszen az ő keze is meg van kötve, hiszen a szabványos torták többek között 10, 12, 16, 22 vagy 24 szeletesek, így nem fogtok tudni például 83 szeletet rendelni.
Fotó: Somornai Tamás Photography, Torta: Angyalok Sütödéje
Kell-e az esküvői torta mellett más desszertet felszolgálni?
Itthon, Magyarországon nagy hagyománya van az aprósütemények felszolgálásának. Szinte minden esküvőn megtalálható a desszert pult tele édes és sós apróságokkal. Egy kis pogácsa mindig jól szívja az alkoholt a lagzin, és egy esküvő nem is lenne esküvő a nagymama linzere nélkül.
Fotó: Somornai Tamás Photography, Desszert: Angyalok Sütödéje
Így mi azt javasoljuk, hogy mindenképp legyenek aprósütemények, de nem feltétlen szükséges a hagyományos típusokhoz ragaszkodni. A te desszertpultodra miért ne kerülhetne macaron vagy cake-pop? Mi úgy gondoljuk a desszerteket svédasztal szerűen a legszerencsésebb feltálalni, így mindenki annyit ehet belőle, amennyi jól esik neki.
Fotó: Somornai Tamás Photography, Desszert: Angyalok Sütödéje
Csomagoljak tortát a násznépnek?
Általában sok sütemény marad meg a lagzi végére, így érdemes lehet néhány elviteles dobozzal készülni, és a köszönő ajándék mellé még egy pár szelet süteményt elcsomagolni. Nem feltétlen szükséges a tortából, ez rajtatok múlik, hogy miből szeretnétek még két hétig enni, és mit adtok szívesen a násznépnek.
Süthetjük magunknak a tortát?
Miért ne? Sok ember oldja meg saját kezűleg az esküvője különböző részeit. Ha úgy érzed, hogy el tudsz bánni egy menyasszonyi tortával a készülődés mellett, akkor biztosan nagyot fog aratni a saját tortád, és egy örök emlék marad. Azonban ne vállald túl magad. Az esküvő utolsó hete sűrű tud lenni, ráadásul a tortát az esküvő előtti egy-két napban illik elkészíteni. Mérlegeld, hogy ennek megfelelően minden mást tudsz-e a sütéshez igazítani.
Fotó: Mihaly Blaubacher Photography, Desszert: Felhősüti
Baj, ha nincsen esküvői torta, vagy nem hagyományos tortát szeretnénk?
Tegyétek, amit jónak láttok, mert ez még mindig a ti napotok. Ha fánk hegyet építenétek, mert megőrültök a töltött szalagos fánkért, akkor egyértelműen ez a ti utatok. De készülhet pite, esetleg több kisebb sajttorta, pohárkrémek. Ha tortaállványra rendezitek, már egyből meglesz a torta hangulata.
