Talán nem is gondolnád, de az esküvői torta hagyománya egészen az ókori Rómáig nyúlik vissza, amikor is a termékenységet szimbolizálta. Ezen felül azonosították még a kerek, édes élettel, ami a házasságkötés után vár a párra. Nem csoda hát, hogy a torták mindig a fő attrakciói a nagy napnak, és a csak úgy villognak a vakuk, amikor az ifjú házasok ünnepélyesen felszeletelik. A jelentése mára kicsit változott, de a torta esküvői kultusza örök, aminek apropóján az Orgona Tortaműhely alapítójával, Anitával beszélgettünk…
EC: Mikor kezdődött a cukrászat iránti szereteted? Honnan jött az Orgona Tortaműhely ötlete?
Anita: A cukrászat iránti szeretet már gyermekkorom óta jelen van. Sokat sertepertéltem nagymamám körül, amikor készítette nekünk a finomságokat. Később, amikor már a családnak, barátoknak is én készítettem a tortákat, egyre többen kerestek meg azzal a kérdéssel, hogy tudnak-e tőlem rendelni. Ekkor született meg az Orgona Tortaműhely, amikor már úgy éreztem, hogy működne. Mivel volt is rá igény, belevágtam. Nagy álmom volt, és ami még édesebbé teszi számomra, hogy mindezt a nagymamám házában csinálhatom.
EC: Egyszemélyes műhelyként üzemelsz. Ez azt jelenti, hogy te szerzed be az alapanyagokat, te veszed fel a rendeléseket és te készíted a tortákat is?
Anita: Igen! Az elejétől a végéig mindent én csinálok. Mindezek mellett még nagy figyelmet kell fordítani a marketing részére, ami soknak tűnhet, de szeretem csinálni. A munkám a szenvedélyem, nem csak dolgozom, hanem alkotok és ezzel másoknak is adhatok valami különlegeset. Ezért végtelenül hálás vagyok!
EC: A tortákon túl a desszertpult többi elemét (sütemények, pohárdesszertek, cupcakek, stb.) is megrendelhetik nálad a leendő házaspárok?
Brigi: Igen, a tortákon kívül különféle sütemények, vendégvárók és desszertpult elemek is elérhetőek. A kínálatomat úgy állítottam össze, hogy a hagyományos lakodalmas sütemények és a modernebb, letisztultabb desszertek is megtalálhatóak legyenek.
EC: Milyen tortatrendek uralkodnak most ízek, színek és technikák terén? Te melyeket alkalmazod előszeretettel?
Anita: Nekem a szívemhez legközelebb a torta kollekciók állnak, azon belül is az élő virággal díszített torták. Gyönyörű kompozíciókat lehet alkotni és abszolút elkápráztatja a vendégeket.
Ízek terén a friss, gyümölcsös, könnyed ízek uralkodnak. Színek és technikák szerint pedig a letisztult, fehér vagy krém színű, elegáns vonal dominál. Idén nagy újdonság lesz az egy szintes téglalap alakú torta, mely díszíthető bohókás és letisztult, elegáns stílusban is. Élő virággal, gyümölcsökkel és ostyával is gyönyörű tortát lehet belőle alkotni.
EC: Hogyan zajlik az alkotás folyamata az Orgona Tortaműhely? Mi ihlet meg egy-egy torta alkotásánál?
Anita: Nálam az alkotás mindig a személyes igények feltérképezésevel kezdődik, hogy a végeredmény valóban tükrözze a megrendelő vagy ajándékozott személyiségét. Utána kezdődik az igazi alkotás, játék a formákkal, technikákkal és textúrákkal. Próbálgatok, finomítok, míg minden a helyére nem kerül. Így lesz minden desszert vagy torta egyedi és átgondolt, amibe mindig kerül egy pici belőlem is.
AMI IGAZÁN KÜLÖNLEGESSÉ TESZI AZ ORGONA TORTAMŰHELYT!
A műhelyemben már 4 éve készítek esküvői tortákat és desszerteket. Minden torta egyedi, személyreszabott, kézzel készített alkotás, ahol az elegancia, a finom részletek, élő virágok, friss gyümölcsök, különleges technikák és az elragadóan harmonizáló ízek találkoznak. Szenvedélyem, hogy a párok napját a látvánnyal és az ízekkel is emlékezetessé tegyem.
EC: Milyen tortákat készítesz még az esküvői remekek mellett?
Anita: Az esküvői torták mellett még szülinapi designer tortákat is készítek, egyedi elképzelések alapján. Nálam nincs két egyforma torta.
AZ ORGONA TORTAMŰHELYRŐL MONDTÁK:
„Nagyon szépen köszönjük a csodálatos tortákat, isteni finomak voltak és legalább ilyen szépek is! Mindenki dicsérte a vendégek közül.:) A mindenmentes is nagyon sikeres volt!”
„Nagyon szép volt a torta! Mindenki dicsérte, hogy milyen finom volt és kérdezték, hogy honnan van! Köszönjük szépen!”
„Isteni volt a csokis-meggyes torta”
„Minden elfogyott és a konyhán is – akiknek jutott – azt mondták, hogy nagyon finom! Pedig kritikusak vagyunk…”
EC: Az esküvő előtt mennyi idővel ajánlatos felkeresniük a pároknak? Merre vállalsz kiszállítást?
Anita: Az esküvő előtt legalább 3-4 hónappal érdemes megkeresni, hogy biztosan legyen még szabad kapacitásom. Kiszállítást elsősorban Pest vármegyén belül és Nógrád vármegye balassagyarmati és rétsági vonzáskörzetében vállalok.
Itt találod meg a Orgona Tortaműhelyt, ahol a rendelésed át tudod venni.
