Nacho, Michel és Szilvi, azaz a Los Carballos a latin-amerikai jókedvet, az autentikus helyi ízeket és ritmusokat szállítja a rendezvényedre, legyen az külsős helyszínen vagy az otthonodban. Ha egy felejthetetlen lánybúcsús program megszervezése a cél, a látványfőzéssel, koktélozással, élőzenével és tánccal egybekötött estet imádni fogjátok!
EC: Honnan jött a Los Carballos ötlete és kik alkotják a csapatot?
Szilvia: 2014 nyarán kezdődött a Los Carballos története, szinte hihetetlen, hogy idén novemberben már a 9. szülinapot fogjuk ünnepelni. Nacho, a férjem és én is szerettünk volna valami saját, közös családi vállalkozást, valami olyasmit, ami kirángat bennünket a szürke hétköznapok taposómalmából. Olyan vállalkozáson törtük a fejünket, ahol szabadjára engedhetjük a kubai életörömöt, jókat ehetünk-ihatunk, dalolhatunk, és másokkal is megismertethetjük, illetve megszerettethetjük a latin kultúrát az ételeken, az italokon, valamint a lenyűgöző dallamokon keresztül. Ezért a családi vállalkozásunknál az alapfelállásban Chef Nacho készíti az ételeket, Michel, a fia énekel, én pedig azért felelek, hogy a rendezvényeinken, és minden más területen rendben menjen minden.
A kezdetekben csak a privátséf szolgáltatásunkra fókuszáltunk, de aztán egy váratlan lehetőséggel élve kipróbálhattuk magunkat egy céges csapatépítőn is, ahol a résztvevőknek és résztvevőkkel főztünk, zenéltünk, táncot tanítottunk. Olyannyira sikeres volt az első csapatépítő főzés, hogy azóta ez a lehetőség is felkerült a szolgáltatásaink közé, más egyéb projekt mellé. Ilyenek például a lánybúcsús programok, amelyekben gyakorlatot először a hazánkba látogató angol lánycsapatoknak köszönhetően szereztünk, mostanra pedig már a magyar lányok is örömmel veszik igénybe szolgáltatásunkat a finom kubai és mexikói ételektől kezdve az élőzenén át egészen a táncanimációig.
EC: Hogyan ismerkedtetek meg egymással?
Szilvia: 2012 decemberében nyitott meg Budapesten a La Bodeguita del Medio kubai étterem a Fészek Klubban, amelynek a megnyitóján én is részt vehettem. Amolyan igazi latin fieszta volt a nyitóbuli, amely rendesen magával ragadja az ember lányát. Nem is volt kérdés, hogy rendszeres vendég leszek, és majd a negyvenedik születésnapomat is itt fogom ünnepelni, hiszen fantasztikus bulit nyomott az ottani zenekar. Ezt minél többször szerettem volna átélni. A 40. születésnapomon aztán együtt táncoltunk Nachoval, aki a zenekar tagja volt. A többi pedig már történelem…
EC: Mik a tapasztalataitok, mennyire kedvelt itthon a mexikói és kubai gasztronómia, illetve hangulat?
Szilvia: Szerintem a mexikói konyha itthon nagyobb népszerűségnek örvend, abból is elsősorban a Tex-Mex irányzat, a kubai viszont még mindig kevésbé ismert. Ezen szeretnénk mi változtatni. Egyrészt rendezvényeinkkel, másrészt a blogunkon keresztül egyfajta edukációval és receptek megosztásával is. Ami pedig a latin hangulatot illeti: Nachoék fellépései mindig teltházas bulik, ha mi szervezünk ügyfeleinknek partikat szintén csak boldog, mosolygó arcokat láthatunk. Mindenki szeret felhőtlenül boldog lenni, a latin zenén keresztül pedig ez az érzés valahogyan nagyon átjön.
EC: Lánybúcsúk, illetve komplett esküvők is tarthatók a segítségetekkel. Mesélj még ezekről a koncepciókról egy kicsit!
Szilvia: Alapesetben egy lánybúcsún finom ételeket és italokat készítünk el akár helyben is, viszünk klassz zenéket és igény szerint táncot is tanítunk. Volt már azonban arra is többször példa, hogy a résztvevők szerettek volna közösen is főzni Nachoval. Általában a pénzügyi keret az, ami behatárolja a kívánságokat és lehetőségeket. Ha valaki nagyobb büdzsével rendelkezik, akár több táncos és animátor is részt tud venni a táncoktatáson, valamint egy egész zenekar is igényelhető tőlünk. Esküvő esetében ez viszont az alapkérés, mármint a zenekar. A mi esküvőnk is ilyen volt. Ez a lánybúcsús program garantáltan felért egy igazi időutazással Kubába.
A LOS CARBALLOS-RÓL MONDTÁK
„Fantasztikus hangulatú este volt, jó zenével, finom ételekkel, professzionális kiszolgálással. A lányok előadása, táncbemutatója csodás volt, és a tánctanítást még a „falábúak” is nagyon élvezték.” – Andrea
„Ódákat lehetne róluk zengeni, de itt most csak röviden ennyit. Az ételek: ízorgia, bőséges, fenséges, szép terítés, táncolva főzés (ez nagyon tetszett). Zene és ének: varázslatos, Michel hangja tényleg kivételesen szép és folyamatosan mosolyog, rádragad a jókedve. Táncanimáció: Migue (ő is egyfolytában mosolyog) annyira profin nyomja, hogy nem tudsz ülve maradni, még az sem, akit életében nem tudtál rávenni, hogy lépjen kettőt a táncparketten. Szuper csapat, mindent kézben tartanak, házigazdaként nem kellett semmin aggódnom, tudtam élvezni a bulit, ők mindenre odafigyeltek. Azt sajnálom, hogy olyan gyorsan elrepült az idő. Akik lemaradtak a buliról, mind azt kérdezik, hogy ugye csináltok megint? Hát persze hogy csinálunk! Próbáljátok ki ti is, ha kiszakadnátok a hétköznapokból és néhány boldog, önfeledt órát szeretnétek átélni!” – Tímea
„FIESTA csupa nagybetűvel! Kitűnő hangulat, kedves, pontos, profi felszolgálás, kitűnő, ínycsiklandó, eredeti kubai és mexikói ételek és italok, melyeket autentikus kubai zene kíséretében fogyasztott el a társaság. Végig szólt a fülbemászó talpalávaló. Egy fantasztikus lánybúcsús program és felejthetetlen buli volt! Muchas gracias!” – Rita
EC: A rendezvényeken való kitelepüléshez mire van szükségetek, és miket biztosítotok ti?
Szilvia: Amikor házhoz megyünk, és ott bonyolítjuk le a lánybúcsút, a kerti partit, a születésnapi rendezvényt, akkor értelemszerűen az ottani háztartásban megtalálható tányérokat, poharakat, evőeszközöket, edényeket, stb. fogjuk használni. Ilyenkor külön is jelezzük, hogy a rendezvény napján a konyhát (a konyhapulttal, mosogatóval, mosogatógéppel) is használni fogjuk, hiszen a finomságok zömét helyben, látványkonyhaként készítjük el. A helyben készülő vagy félkész állapotban érkező ételek alapanyagait természetesen mi szerezzük be és az élőzene szolgáltatáshoz is mi visszük a hangosítást és az egyéb felszerelést. Egy ilyen rendezvény esetén a nagy nap előtt elmegyünk, megnézzük a helyszínt, ha van erre lehetőség és nem egy meglepetés buliról van szó. Ha igen, akkor kérünk fotókat vagy videókat a konyháról, kerti rendezvény esetén a kertről és a grillről, hogy minimálisra redukáljuk a váratlan dolgokat. Az esemény előtt már pár órával birtokba vesszük a terepet, majd a rendezvény után rendet és tisztaságot hagyunk magunk után. Ha esetleg valaki úgy dönt, hogy nem a saját otthonában szeretné megünnepelni például élete utolsó szingli óráit, szívesen segítünk a külsős rendezvényhelyszín keresésében is.
EC: A gasztronómiai vonalat tekintve milyen fogások készülnek a séf által? Ebbe mennyire van beleszólása a résztvevőknek?
Szilvia: Elsősorban kubai és mexikói ételeket készítünk a rendezvényeinken, de Nacho otthonosan mozog más latin-amerikai konyhákban is. Természetesen a menük összeállításánál figyelembe tudjuk venni az esetleges ételérzékenységeket, ilyenkor külön menüvel is készülünk. Ha pedig valaki nagyon rajong valamelyik ételért, azt Nacho külön kérésre szívesen elkészíti.
EGY KIS INFORMÁCIÓ A LOS CARBALLOS-RÓL
Karibi életérzés, kubai és mexikói ételcsodák és élőzene a lánybúcsún. A Los Carballos házhoz megy, hogy felejthetetlen estét szerezzen nektek, de ha inkább kerti partin ünnepeltétek a menyasszonnyal, annak sincs semmi akadálya. A kubai-magyar trió,- Chef Nacho fogásaival, Michel fantasztikus muzsikájával és Szilvi mindenre kiterjedő figyelmével csak azért van, hogy nektek ne legyen gondotok semmire. Ha szeretnétek a barátnőtöknek egy felejthetetlen szingli estét szerezni, bulizzatok latin hangulatban! A Los Carballos helyben készült ínycsiklandó latin-amerikai ételekkel, mámorító italokkal és vérpezsdítő kubai tánccal fűszerezi meg a menyasszony utolsó szabad éjszakáját. Igény esetén együtt főzhettek Nachoval, megtanulhattok néhány salsa lépést, sőt akár koktélbárt is kérhettek. A Los Carballos nemcsak lánybúcsús program szervezéssel foglalkozik, esküvők, születésnapi zsúrok és céges rendezvények lebonyolítását is vállalja.
EC: A fogásokon és zenéken túl milyen egyéb elemekkel jelenítitek meg a mexikói és kubai életérzést?
Szilvia: Lehetőség van még táncanimációra is, ilyenkor az animátorunk a rendezvényen résztvevő vendégek aktív bevonásával olyan könnyen elsajátítható és vidám táncok alaplépéseit tanítja meg, mint a merengue, bachata, salsa vagy cha-cha-cha. Továbbá kérhető még dekoráció és kubai koktélbár is.
EC: Országosan vállaltok megkereséseket?
Szilvia: Budapesti székhelyű vállalkozás vagyunk, de természetesen szívesen megyünk vidékre is. Egy ilyen esemény, akár lánybúcsús program persze nagyobb logisztikát és előregondolkodást igényel, de mivel amúgy is nagyon szeretünk utazni, nem szoktunk nemet mondani az időben jövő felkéréseknek.
Ha játszanátok valamit a lánybúcsún, próbáljátok ki ezeket!
